就非常開心的上網訂購一組"宜蘭鹽漬鯖魚"一箱六公斤
想說某個毒物專家說,鯖魚營養高.價錢便宜.重金屬汙染少...反正他
自己每天吃一條鯖魚啦!
聽說最近有很多一夜干,就是新鮮的魚泡過特殊比例的鹽水,吊起來晾一天
就是一夜干,我想,鹽漬鯖魚應該也差不多吧!
沒想到...開箱後就傻眼....居然不是單片真空包裝,是一堆冰在一起..
歐買尬,我傻眼了,只好去買袋子分裝(本來有點想退的,但想到要支持台灣漁民啊~)
退冰退到一半,我就開始分裝,可以撥的我手都快凍傷了~
終於把40幾條魚分片包好也進冰箱冷凍了,就拿出兩條試煎看看
到底有沒有給它美味啊~
歐買尬~又傻眼了我~本以為煎之前有先水洗過,應該可以比較不鹹
沒想到真的好鹹啊~加害~那我還有40幾條"鹹魚"
總不會只能做鹹魚雞粒炒飯吧~
上網查了解救辦法,過鹹的醃漬漁或肉,要泡在鹽水裡面,讓他將鹽逼出來~
難道這是應用滲透壓的原理??好吧!
下次試看看,我再告訴你~
捧油們~記得啊!以後別以為鹽漬就是一夜干...鹽漬應該是鹹魚,差很大喔~
(應該只有我自己誤會吧!)
